净菜加工中常用的消毒杀菌剂

张云贵; 《西南园艺 》 2005

摘要：综述了净菜常用的消毒杀菌剂如卤素及卤素化合物、离子化合物、有机酸、活性氧化合物等,及它们各自的优缺点.

关键词： 净菜 清洗 消毒杀菌剂