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净菜加工中常用的消毒杀菌剂

文献类型： 中文期刊

作者： 张云贵 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院果树研究所

关键词： 净菜;清洗;消毒杀菌剂

期刊名称： 西南园艺

ISSN： 1008-1488

年卷期： 2005 年 33 卷 0z1 期

页码： 92-96

摘要： 综述了净菜常用的消毒杀菌剂如卤素及卤素化合物、离子化合物、有机酸、活性氧化合物等,及它们各自的优缺点.

  • 相关文献

[1]不同清洗方式对净菜微生物污染的控制研究进展. 唐偲雨,曾顺德,刁源,张雪梅. 2015

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