不同果蜡处理对默科特柑橘常温贮藏效果的影响

张龚; 张义刚; 周心智; 杨丽; 郭爱民; 张云贵; 《保鲜与加工 》 2011

摘要：以默科特柑橘(Murcott)果实为试材,研究了三种果蜡(Decco Fruitshine 402F、FMC890、自制果蜡)处理对其常温(20℃)条件下贮藏22 d的保鲜效果。结果表明,三种果蜡处理均能有效减少果实的失重,显著降低油胞下陷率;402F和FMC890果蜡处理可明显提高果实亮度;自制果蜡处理的果实失重率最低,硬度最高,并可较好地保持果实的原有风味。

关键词： 默科特柑橘 贮藏 品质 果蜡