辣椒干燥加工技术及设备的研究与示范

宋树民; 佘小明; 邓永骊; 周玉华; 《现代农业装备 》 2012

摘要：本文阐述了JH-500型辣椒干燥设备的组成及工作原理,以及辣椒干燥加工工艺流程及操作要点,并研究探索出与设备配套的干燥工艺及参数。通过辣椒干燥加工技术及设备的示范推广,得出JH-500型辣椒干燥技术及设备用于辣椒干燥加工是可行的,不仅能够提高辣椒干燥加工生产率和干辣椒品质,减少鲜辣椒霉烂损失,还能促进辣椒产业发展和农民增收。

关键词： 辣椒 干燥加工 干燥设备 干燥工艺