发酵条件对B-298菌株代谢产物抑制采后常见病原真菌活性的影响

曾顺德; 张超; 尹旭敏; 刁源; 《农产品加工(创新版) 》 2010

摘要：对B-298菌株实验室水平的发酵工艺条件进行了研究,结果表明该菌株最适培养条件为:培养温度28℃,发酵液pH值7.0,摇床转速为200r/min,装液量75mL(250mL三角瓶),该菌株代谢产物可有效抑制意大利青霉、指状青霉及灰葡萄孢等采后病原真菌的发生。

关键词： 菌株代谢产物 病原真菌抑制 发酵条件