魔芋葡甘露聚糖的结构及改性研究进展

张雪梅; 张玲; 高飞虎; 唐偲雨; 《南方农业 》 2014

摘要：介绍魔芋葡甘露聚糖的结构研究及改性研究的现状,指出魔芋葡甘露聚糖研究中的存在的问题,最后展望了其发展前景。

关键词： 魔芋葡甘露聚糖 化学结构 改性 研究进展