重庆市农业科学院机构知识库

筛选

成果导航

资源类型

中文期刊 (2 )

收录级别

年份

2009 (2)

期刊名称

茶叶科学技术 (1)
蚕桑茶叶通讯 (1)

关键词

冲泡条件 (2)
感官品质 (2)
永川秀芽 (2)

作者

敬廷桃 (2)

机构

重庆市农科院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心 (2)

科研产出

排序方式：

时间

时间
相关度
被引量

条件:

资源类型: 中文期刊

关键词:冲泡条件(模糊匹配)

共2条记录

冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响初探

敬廷桃; 《蚕桑茶叶通讯》 2009

摘要：通过正交试验探讨了水质、冲泡水温和冲泡时间等冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响,结果表明:采用处理A1B3C3(桶装水,90℃沸水,5分钟)和A2B3C1(纯净水,90℃沸水,3分钟)冲泡,永川秀芽感官品质最佳。

关键词： 冲泡条件 永川秀芽感官品质

全文链接

请求原文

冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响

敬廷桃; 《茶叶科学技术》 2009

摘要：本文采用感官审评的方法,通过正交试验探讨了水质、冲泡水温和冲泡时间等冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响,试验结果表明:在本试验条件下,永川秀芽采用处理A1B3C3(桶装水,90℃(沸水),5分钟)和A2B3C1(纯净水,90℃(沸水),3分钟)冲泡,其感官品质最佳;采用自来水冲泡茶叶时宜进行必要前处理。