茶叶的主要功效及在食品中的应用研究进展

高飞虎; 李雪; 张雪梅; 梁叶星; 张欢欢; 杨世雄; 张玲; 《南方农业 》 2018

摘要：对茶叶的主要功能及在食品中的应用进行了综述,并对茶食品的开发应用前景进行展望,以期对我国特色茶食品的研究提供参考依据,对促进茶食品与茶产业发展具有重要意义。

关键词： 茶叶 内含成分 主要功效 研究进展