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蓝光对红茶萎凋叶叶绿体和线粒体超微结构的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 罗红玉

作者： 罗红玉 1 ; 杨娟 2 ; 翟秀明 1 ; 唐敏 2 ; 钟应富 1 ; 袁林颖 2 ; 谷雨 1 ; 黄尚俊 2 ; 张军 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院茶叶研究所,重庆永川402160

2.重庆市茶叶工程技术研究中心,重庆永川402160

关键词： 红茶加工;萎凋工艺;蓝光处理;叶绿体;线粒体;超微结构

会议名称： 第十届海峡两岸暨港澳茶业学术研讨会

主办单位： 中国茶叶学会`青岛市科协`台湾茶协会

页码： 00000192-00000193

摘要： 萎凋是红茶加工的关键环节.研究表明,蓝光、红光萎凋均能促进茶叶香气、滋味的形成,蓝光萎凋茶氨酸含量高于红光.因离体茶鲜叶仍具有一定活力,细胞质中进行光合作用的叶绿体、进行呼吸作用的线粒体等细胞器仍处于正常的生理功能状态.实验研究蓝光对红茶萎凋叶叶绿体和线粒体超微结构的影响,从细胞层面分析光质对红茶萎凋叶品质的影响,为实现红茶光质设施萎凋提供科学依据.

分类号： TS272.52

  • 相关文献

[1]不同光质处理对萎凋叶水解蛋白酶活性及含氮成分的影响. 王奕,罗红玉,钟应富,袁林英,杨娟,王杰,黄尚俊. 2018

[2]植物细胞质雄性不育分子机制研究进展. 王继玥,柯剑鸿. 2015

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