您好，欢迎访问重庆市农业科学院 机构知识库！

热处理对番茄品质和耐贮性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 汝学娟 1 ; 汝学玲 1 ; 尹贤贵 1 ; 罗佳 1 ; 杨洋 1 ; 耿庆林 1 ; 潘光辉 1 ; 郑阳 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院;内蒙古赤峰市农业环保能源站;重庆北碚区农业技术推广站

关键词： 热处理;番茄;品质;耐贮性

期刊名称： 分子植物育种

ISSN： 1672-416X

年卷期： 2017 年 02 期

页码： 705-709

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以番茄为试材,研究了热处理对番茄硬度、Vc含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量和贮藏期的影响。结果表明:55℃处理的番茄硬度最大,其次是38℃和52℃。说明热处理会减少番茄果实的水分,增加果皮的韧性;热处理32℃和52℃对贮藏期番茄的可溶性固形物保存效果较好;高温短时间热处理对贮藏期番茄的Vc保存效果较好;55℃热处理的可滴定酸含量较高。52℃番茄热处理对延长番茄的贮藏时间效果明显。

  • 相关文献

[1]徐家白柚适宜采收期及果实耐贮性研究. 刘仪英,谭峰,魏召新,洪林,吴纯清,程昌凤. 2016

[2]B-298菌株代谢产物对番茄致病菌的抑制作用. 漆巨容,刘正富,武峥,曾顺德,张迎君. 2009

[3]番茄一代杂种渝杭一号北京早红*玛T简介. 赵家柏. 1986

[4]番茄裂果机理及防治措施. 汝学娟,潘光辉,汝学玲,尹贤贵,杨琦凤. 2011

[5]番茄品种渝粉109的DNA指纹图谱构建. 尹贤贵,潘光辉,杨琦凤,张赟. 2007

[6]一个番茄EMS叶色黄化突变体的叶绿素含量及光合作用. 杨小苗,吴新亮,刘玉凤,李天来,齐明芳. 2018

[7]番茄青枯病病原鉴定及抗病材料选育. 潘光辉,张赟,尹贤贵,杨琦凤. 2005

[8]番茄叶片表皮结构对黄化曲叶病毒病抗性的影响研究. 汝学娟,郑阳,罗佳,何叶,杜杨梅,黄永川,汝学玲,周利,王振兴,耿庆林,杨仕春,黄德芬,潘光辉,尹贤贵. 2018

[9]质构仪测定番茄硬度方法的比较. 王虹,周心智,杨丽,郭爱民,张云贵. 2009

[10]抗晚疫病番茄新品种‘渝番421’. 潘光辉,罗佳,尹贤贵,汝学娟. 2023

[11]‘渝粉109’番茄安全高效栽培技术. 潘光辉,杨琦凤,刘晓波,汝学娟,尹贤贵. 2012

[12]耐贮耐裂番茄新品种‘红运231’. 潘光辉,汝学娟,尹贤贵,罗佳. 2019

[13]重庆番茄根结线虫病的病原种类鉴定. 罗佳,杭晓宁,汝学娟,胡明瑜,尹贤贵,潘光辉. 2024

[14]抗青枯病番茄新品种‘渝抗10号’. 尹贤贵,潘光辉,杨琦凤,张赟,王小佳. 2010

[15]红运721番茄杂交制种技术. 蒋长春,钟建国,潘光辉,汝学娟,杨琦凤. 2014

[16]番茄新品种“红运721”的选育. 潘光辉,尹贤贵,汝学娟,罗佳,张赟. 2017

[17]矿质元素致番茄裂果的影响机理研究. 汝学娟,郑阳,杨琦凤,潘光辉. 2014

[18]萎凋叶含水量对四川中小叶群体种工夫红茶品质形成的影响. 杨娟,王杰,王奕,罗红玉,钟应富,邬秀宏,袁林颖. 2020

[19]蜡液处理对‘长叶橙’贮藏效果的影响研究. 张义刚,周心智,张,杨丽,张云贵. 2011

[20]光质萎凋对不同茶树品种红茶品质的影响. 罗红玉,王奕,吴全,袁林颖,杨娟,张莹,王杰,邬秀宏,钟应富. 2021

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：重庆市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台