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茄子的药用价值及机理研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 陈静 1 ; 王志敏 1 ; 汤青林 1 ; 牛义 1 ; 田时炳 2 ; 王永清 2 ; 宋明 1 ;

作者机构： 1.西南大学园艺园林学院/南方山地园艺学教育部重点实验室

2.重庆市农业科学院蔬菜花卉所

关键词： 茄子;维生素P;龙葵碱;抗肿瘤

期刊名称： 长江蔬菜

ISSN： 1001-3547

年卷期： 2011 年 08 期

页码： 1-3

摘要： 运用近年来对维生素P和龙葵碱的生理生化作用的研究成果,解释茄子保护心脑血管、抗衰老、防癌抗癌的药用机理,简单介绍了茄子用于癌症辅助食疗的现状,并对茄子的其他保健功能和药用价值进行了概述。

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