文献类型： 中文期刊
作者： 张莹 1 ; 钟应富 2 ; 袁林颖 1 ; 邓敏 2 ; 邬秀宏 1 ; 唐敏 1 ;
作者机构： 1.重庆市农业科学院茶叶研究所
2.重庆市茶叶工程技术研究中心
关键词： 永川秀芽;香气;SDE;GC-MS
期刊名称： 西南农业学报
ISSN： 1001-4829
年卷期： 2012 年 25 卷 06 期
页码： 2046-2049
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 选用不同等级永川秀芽市售茶叶为研究对象,采用同时蒸馏-萃取法(SDE)法富集其香气物质并用气相色谱-质谱法(GC-MS)进行香气成分分析,研究了永川秀芽特征香气组分。结果表明,乙酸乙酯、顺-3-己烯-1-醇、庚醛、甲酸-1-甲基乙基酯、1-辛烯-3-醇、苯乙醇、芳樟醇、壬醛、己酸-顺-3-己烯酯、十六碳酸甲酯等10种物质构成了"永川秀芽"特征香气成分。
- 相关文献
[1]冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响初探. 敬廷桃. 2009
[2]冲泡条件对永川秀芽感官品质的影响. 敬廷桃. 2009
[3]永川秀芽活性成分及滋味特征分析. 杨娟,袁林颖,王杰,王廷华,钟应富,罗红玉,邬秀宏,吴全. 2022
[4]基于不同颜色模型定量预测永川秀芽在制品含水率. 王杰,张莹,常睿,陈善敏,袁林颖,钟应富,邬秀宏,徐泽. 2022
[5]微波杀青对“永川秀芽”名茶品质的影响. 钟应富,李中林,袁林颖,周正科,邓敏,敬廷桃,邬秀宏,张莹. 2009
[6]变频揉捻对永川秀芽品质的影响. 常睿,罗红玉,王奕,陈善敏,张莹,张丽,李欢欢,钟应富. 2024
[7]红茶萎凋技术研究现状与展望. 袁林颖,钟应富,张莹,罗红玉,杨娟,邬秀宏,敬廷桃. 2014
[8]重庆针形名优绿茶香气特征及成分分析. 杨娟,徐泽,吴全,钟应富,王杰,罗红玉,袁林颖. 2022
[9]重庆地区高香型花椒种质资源品质评价. 黄明,曾维友,张义刚,程玥晴,阚建全,彭先容,谢永红. 2023
[10]蒸青针形名茶焙香关键技术. 周正科,袁林颖,钟应富,邓敏,敬廷桃. 2008
[11]SPME-GC-MS联用法分析四川青心乌龙红茶香气成分. 罗学平,李丽霞,练学燕,陈岗,敬廷桃. 2021
作者其他论文 更多>>
-
不同红光与远红光比值对低温条件下茶树光合荧光特性及PIFs的影响
作者：肖富良;李解;唐敏;赖谦;翟秀明
关键词：茶树;红光与远红光比值;光合荧光特性;光敏色素互作因子
-
分段干燥温度对针形名茶品质的影响
作者：罗红玉;钟应富;王奕;常睿;陈善敏;杨娟;袁林颖;王杰;张莹;吴全
关键词：针形名茶;分段干燥温度;感官品质;滋味成分;色素成分
-
基于广泛靶向代谢组学研究外源酶对夏绿茶茶汤苦涩味的影响
作者：陈善敏;罗红玉;常睿;王奕;袁林颖;杨娟
关键词：夏季绿茶茶汤;外源酶;广泛靶向代谢组学;加权基因共表达网络分析
-
重庆市油茶养分需求及可持续管理策略
作者：杨海滨;黄启中;商靖;邓敏;张向辉
关键词：油茶;养分需求;种植繁育;可持续管理;重庆市
-
茶树茎叶并联变异差异表达基因的WGCNA分析
作者：翟秀明;李解;肖富良;唐敏;曾乐武;侯渝嘉;汤燚
关键词：茶树;茎叶并联;转录组;WGCNA;关键基因
-
生物炭在土壤改良中的应用进展与风险分析
作者：高亮;李志合;王芳;邓敏;陈雪;赵峰
关键词：生物炭;土壤改良;作物增产;固碳;风险分析
-
3个茶树品种工夫红茶香气品质特征分析
作者：陈善敏;袁林颖;常睿;罗红玉;王奕;张玉来;杨娟
关键词：工夫红茶;品种;香气品质;气相色谱-串联质谱法;相对气味活度值
