您好，欢迎访问重庆市农业科学院 机构知识库！

茶叶香气成分研究现状与展望

文献类型： 中文期刊

作者： 张莹 1 ; 钟应富 1 ; 袁林颖 1 ; 唐敏 1 ; 邓敏 1 ; 邬秀宏 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院

关键词： 茶叶;香气成分;形成机理;制备;检测分析;数据处理

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2011 年 05 卷 05 期

页码： 104-106

摘要： 茶叶香气是形成茶叶风味特征、决定茶叶价值的重要指标。文章综述了目前茶叶香气的成分、形成机理、检测分析和数据处理方法的研究进展,并作了展望。

  • 相关文献

[1]甘薯膳食纤维分类制备及其特性研究进展. 杨世雄,张玲,李雪,张雪梅,张欢欢,梁叶星,高飞虎. 2024

[2]甘薯全粉的制备及特性研究进展. 杨世雄,张玲,张雪梅,李雪,张欢欢,梁叶星,高飞虎. 2023

[3]不同干燥方式对夏季绿茶香气品质的影响. 王奕,罗红玉,袁林颖,吴全,杨娟,王杰,张莹,钟应富. 2021

[4]SPME-GC-MS联用法分析栀子红茶香气成分. 李丽霞,罗学平,敬廷桃,赵先明. 2016

[5]应用HB43—S卤素水分测定仪测定茶叶水分初探. 敬廷桃. 2009

[6]不同等级云岭永川秀芽茶叶品质特征研究. 张莹,钟应富,袁林颖,罗红玉,邬秀宏. 2015

[7]重庆市场茶叶消费行为研究. 吴全,蔡伦红. 2011

[8]培育打造通江县茶叶优势品牌的措施. 何文海,朱兆舜,陈重魁,钟应富. 2008

[9]城口县茶叶面监的问题及对策. 蔡伦红,周正科. 2000

[10]施肥对富硒茶园茶叶硒含量、养分和品质的影响. 杨海滨,李中林,徐泽,邓敏,盛忠雷. 2018

[11]农业综合开发支持下的重庆市茶叶产业发展建议. 谷雨,张莹,杨海滨,邬秀宏,徐泽. 2017

[12]针形名茶理条机的防焦优化设计. 游青山,曾卓,张莹. 2021

[13]茶叶可溶性膳食纤维提取及理化特性分析. 王杰,张莹,杨娟,袁林颖,邬秀宏,钟应富,徐泽. 2020

[14]福鼎大白茶愈伤组织的诱导条件优化. 姚永宏,周正科,侯渝嘉,吴全,徐泽,柴友荣,李中林,邓敏,吕俊,汤燚. 2009

[15]EGCG通过PI3K-AKT信号通路调控FOXO1磷酸化抑制3T3-L1前脂肪细胞分化. 罗江琼,陈紫君,李延明,袁林颖,周四明,庞科,张莹. 2021

[16]扩大茶叶国内消费市场的对策. 皮利,袁林颖. 2010

[17]茶叶振动理条机研究进展与发展趋势分析. 罗红玉,钟应富,吴全,袁林颖,张莹,杨娟,邬秀宏. 2015

[18]茶叶降低吸烟危害的研究与应用进展. 敬廷桃. 2010

[19]茶叶中多酚类物质抗氧化活性的量子化学计算研究. 唐华明,蔡伦红,李惠君,王孝仕,孟庆,周守叙,姚永宏. 2012

[20]茶叶的主要功效及在食品中的应用研究进展. 高飞虎,李雪,张雪梅,梁叶星,张欢欢,杨世雄,张玲. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：重庆市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台