科研产出
预糊化淀粉在食品中应用的研究进展
《中国粮油学报 》 2022 北大核心 CSCD
摘要：随着改性淀粉的不断发展,近年来人们对安全、环保、营养及便捷的改性淀粉需求显著增强,而预糊化淀粉(pre-gelatinized starch,PGS)是一种由物理方法改性的淀粉,具有绿色环保和使用便捷的特点,更具备冷水可溶性、强保水性及黏弹性等.PGS作为一种性能优良且资源丰富的可降解生物改性原料,在面制品、米制品、烘焙食品及休闲食品等领域都有着广泛的应用.本文简述了 PGS的制备方法、性质特点及开发应用,重点介绍了其在食品工业中应用的研究现状,并对其未来的研究方向及应用领域进行展望,旨在为推进PGS在食品工业中的应用提供参考.
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防卡喷播器喷播对丘陵山区水稻直播速度及均匀度的影响
《南方农业 》 2021
摘要：以自主研制的防卡喷播器为播种器械,以耐低氧发芽的优质杂交水稻品种神9优28为材料,与机动喷播器喷播和人工撒播作对比研究,验证防卡喷播器喷播对水稻直播速度和均匀度的影响.结果表明,防卡喷播器喷播速度达0.56 hm2·h-1,比人工撒播快一倍,仅比机动喷播器喷播慢1/3;防卡喷播器的直播均匀度为72.8%,极显著高于人工撒播和机动喷播种.防卡喷播器喷播可更好地协调丘陵山区水稻直播速度与直播均匀度的关系,直播均匀度好,为水稻高产稳产奠定了基础,适宜在丘陵山区水稻直播中推广应用.
关键词： 水稻直播 防卡喷播器 直播速度 直播均匀度 丘陵山区
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坦桑尼亚推广中国水稻种植技术进展及建议
《南方农业 》 2021
摘要：坦桑尼亚大部分地区属于热带草原气候,适合各类作物生长,农作物种类丰富。水稻是该国第二大粮食作物,以雨养种植为主,占72%,旱稻种植占22%,大规模灌溉种植占6%左右。根据气候、降雨和河流分布等特性,水源有保障的地方全年可种植水稻一季或二季半。大多数农户以常规品种直播种植为主,草害严重,肥水管理粗放,产量较低。建设中国援坦桑尼亚农业技术示范中心以来,推广中国水稻种植技术取得了一定进展。建议继续推广育苗移栽技术,强化肥水管理,减少养分流失,采用化学除草控制草害,引进或培育新品种,以促进坦桑尼亚水稻生产发展,更好地实现水稻增产增收。
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不同绿僵菌菌株在玉米根际的定殖及对玉米生长的影响
《西南农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：[目的]绿僵菌(Metarhizium spp.)是我国及全世界应用较广泛且研究较多的一类昆虫病原真菌,除能寄生杀死靶标昆虫外,部分绿僵菌菌株能够在植物根部定殖并促进宿主植物生长.通过探明不同绿僵菌菌株促进宿主植物生长能力的强弱,为进一步开发兼具杀虫与促进植物生长的新型真菌制剂奠定基础.[方法]以贵州省主要粮食作物玉米为材料,通过检测不同来源绿僵菌菌株在玉米根部的定殖能力和促进植株生长能力,筛选对玉米生长增效的绿僵菌菌株.[结果]M.robertsii(Mr2575,Mr23和Mr1046)、M.anisopliae(Ma808,Ma932和Ma939)、M.brunneum(Mb820,Mb1187和Mb2974)及M.acridum(Mac324)等绿僵菌均能定殖玉米根部,但Mac324与Mb1187定殖能力最弱;除此2个菌株外其余绿僵菌菌株均显著促进宿主玉米植株的营养生长.其中,菌株Mb820、Ma939对玉米幼苗叶片发育增效最高达42.8%,Mr23对玉米茎秆生长增效最高达15.7%.所有测试菌株对玉米种子萌发和幼苗叶片叶绿素合成无影响.[结论]菌株Mr23、Ma939和Mb820促进宿主植株生长的能力较优,可作为候选菌株进一步进行毒力测试从而筛选出具有良好杀虫与植物生长增效于一体的绿僵菌生防菌株.
关键词： 绿僵菌;昆虫病原真菌;玉米;根部定殖;植物生长增效
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重庆市农村公共品供给现状问题及对策探讨
《南方农业 》 2021
摘要：党的十九大报告提出,要推进"农业农村优先发展",同时提出实施"乡村振兴战略".由此可知,乡村振兴将是未来中国农业农村领域的发展总纲领.重庆市作为西部地区唯一的直辖市,自直辖以来农村公共品供给呈现较大的增长幅度,为农业现代化发展提供了坚实的物质技术条件.但是重庆市农村公共品供给存在着结构失衡、总量不足的现象,制约着农业现代化的发展进程,影响着农业综合生产能力的提高等.从农村公共品中的生活性设施建设和生产性设施建设两个方面探讨重庆市农村公共品建设中存在的问题,并提出相应的建议.
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萝卜根肿病症状及综合防治
《长江蔬菜 》 2021
摘要：萝卜根肿病是一种影响萝卜等十字花科蔬菜产量和品质的土传病害。本文总结了萝卜根肿病的发病症状和规律,并从农业防治、生物防治、化学防治3个方面提出了切实可行的综合防治方法,供广大种植户参考。
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功能雄性不育茄子差异基因及代谢途径分析
《生物工程学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：以茄子功能雄性不育系（S13）和可育系（F142）为材料,对花蕾不同发育时期的细胞学特征进行观察,发现S13花药中环形细胞簇的解体时期比F142延迟2 d,开花当天F142的裂口组织及内绒毡层的细胞解体,而S13中无此现象发生。转录组测序分析表明,F142和S13开花前8天、5天和开花当天的花药共有1 436个差异表达基因（DEGs）（651个表达上调,785个表达下调）。GO显著性分析表明差异基因主要富集在生物学过程中涉及单细胞生物过程、代谢过程和细胞过程的单基因簇（Unigene）较多,分子功能中涉及较多的有催化活性和结合功能;KEGG注释发现,差异基因主要富集在次生代谢产物的生物合成、代谢途径、内质网蛋白质加工、氨基酸的生物合成、碳代谢和植物激素信号转导。选取16 465个基因进行加权基因共表达网络构建分析（Weighted gene co-expression network analysis,WGCNA）,共鉴定到15个基因共表达模块,其中3个为S13在3个花蕾发育时期高度相关特异性模块（Plum2、Royalblue和Bisque4模块）;KEGG富集表明,特异性模块可以富集到苯丙烷类生物合成、光合作用、卟啉与叶绿素代谢、α-亚麻酸代谢、多糖的生物合成和代谢、脂肪酸降解以及戊糖与葡萄糖醛酸的相互转化等相关通路,这些基因可能在S13花蕾发育过程中发挥重要作用。研究结果为进一步探索茄子花药开裂机制提供了一定的参考。
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光质萎凋对不同茶树品种红茶品质的影响
《食品工业科技 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：本文以室内自然萎凋为对照,比较红光、黄光、蓝光的不同光强（1000、1500、2000 lx）对不同品种红茶感官品质和主要成分的影响。结果表明,与对照相比,光质萎凋能保持或提升福鼎大白茶、蜀永1号萎凋叶游离氨基酸含量,保持或提高了四川中小叶种红茶茶黄素含量;蓝光可提升蜀永1号、四川中小叶种红茶可溶性糖含量,还可降低福鼎大白茶、蜀永1号红茶茶褐素含量。黄光光强与福鼎大白茶红茶可溶性糖含量呈显著正相关,与四川中小叶种茶褐素含量存在极显著正相关,与蜀永1号萎凋叶和红茶茶多酚含量呈较大负相关,但不显著,而蓝光光强与四川中小叶种红茶可溶性糖含量呈较大正相关,但不显著。综合感官品质,福鼎大白茶红茶最佳的萎凋光质为1500 lx黄光、2000 lx黄光,茶红素含量较高,分别为2.211%、2.049%,而茶褐素含量较低,分别为3.081%、3.025%;蜀永1号红茶最佳的萎凋光质为1500 lx黄光,游离氨基酸含量最高,为2.8%;四川中小叶种红茶最佳的萎凋光质为1500 lx黄光、1500 lx蓝光,前者游离氨基酸含量较高,为3.4%,后者茶黄素含量较高,为0.280%,茶褐素含量较低,为2.937%。所以1500 lx黄光有利于提升所选品种红茶品质。
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重庆30份茶树种质资源农艺性状与生化成分多样性
《浙江农业学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为了更好地开发利用重庆茶树种质资源,了解重庆茶树资源的遗传多样性,本研究对已保存的30份茶树种质资源的30个农艺性状和5个主要生化成分指标进行鉴定评价。结果表明:重庆茶树资源在农艺性状与主要生化成分上存在不同程度的变异,农艺性状变异系数介于11.01%～53.54%,平均变异系数29.13%;多样性指数介于0.32～2.04,平均多样性指数1.16;主要生化成分变异系数介于11.87%～28.56%,平均变异系数19.4%;多样性指数介于1.91～2.07,平均多样性指数2.00;前9个主成分累计贡献率达74.85%,包含了35个性状指标的大部分信息,可以用来进行综合评价重庆茶树种质资源;通过聚类分析将30份重庆茶树资源分为3个类群,第Ⅰ、第Ⅱ类群属于红绿兼制类型,第Ⅲ类群是开发红茶的优质原料;筛选出芽色变异材料1份,芽叶绒毛特多类型材料3份,特早生茶树材料10份,高茶多酚特异资源21份,高咖啡碱特异资源4份。
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