科研产出
青椒热风干燥动力学与复水动力学研究
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究青椒的干燥动力学与复水动力学特性，该实验在不同热风干燥温度（40、50、60℃）下将不同规格（10 mm×10 mm、20 mm×20 mm、30 mm×30 mm、40 mm×40 mm和50 mm×50 mm）的青椒切块干燥至安全含水率，用8种常见的薄层干燥数学模型对青椒干燥特性进行拟合分析；并利用Weibull分布函数数学模型对青椒干制品复水特性进行拟合分析。结果表明，热风干燥温度为60℃、规格为10 mm×10 mm的青椒切块干燥至安全含水率所需的时间最短，为7.5 h,平均干燥速率最大；热风干燥为40℃规格为50 mm×50 mm的青椒切块干燥完成时所需时间最长，为39.5 h,平均干燥速率最小；8种数学模型拟合结果表明，Page、Modified Page与Two term exponential是描述青椒干燥水分比变化情况的最佳数学模型；Weibull分布函数拟合的决定系数R2为0.968 8～0.996 0,χ2为0.020 5～0.291 2,均方根误差为0.004 1～0.058 2,可以准确地模拟青椒干制品的复水过程；当温度为60℃,规格为40 mm×40 mm青椒皱缩率最大，为58.06%,温度为40℃,规格为10 mm×10 mm青椒皱缩率最小，为21.25%。
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李资源果实主要性状的SSR标记关联分析及指纹图谱构建
《园艺学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：2022和2023年对收集的102份李资源的11个果实性状进行鉴定，其中单果质量的变异系数最大，可食率和果形指数的变异系数较小。利用78对多态性引物在供试材料中共扩增出405个等位变异，多态性信息含量（PIC）为0.06～0.80，平均值0.53。对SSR标记和11个主要性状进行关联分析，共检测到55个SSR标记与主要性状极显著关联，表型变异解释率为4.01%～14.76%。其中有29个标记在两年的GLM和MLM模型下，出现2次及以上与同一性状极显著关联。筛选出可区分102份供试材料的27对核心引物，并构建了102个李种质的指纹图谱。
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鲜湿甘薯渣水分相态分布测定及其束水机制分析
《食品科学 》 2024 EI 北大核心 CSCD
摘要：为探究鲜湿甘薯渣的束水机理,以10种不同品种鲜湿甘薯渣为研究对象,采用低场核磁共振仪测定鲜湿甘薯渣中水分的相态分布,分析甘薯渣各相态水分与主要有机非水组分之间的相关性,再结合酶解实验进行因果关系验证.结果表明:10种鲜湿甘薯渣中存在3~4种相态的水分,分别命名为组成水(T21,0.658~2.310 ms)、固定化水(T22,7.055~21.550 ms)、滞化水(T23,377.410~705.480 ms)和自由流动水(T24,705.480~3 764.936 ms);鲜湿甘薯渣中滞化水含量最高,平均占比93.59%,固定化水含量次之,平均占比5.15%,组成水和自由流动水含量较少,分别占比0.85%、0.41%;鲜湿甘薯渣中主要相态水分滞化水与果胶、膳食纤维和不溶性膳食纤维含量呈显著正相关;鲜湿薯渣经果胶酶水解后可排出水量显著增加,而经纤维素酶、半纤维素酶和木质素过氧化物酶酶解后的薯渣可排出水量无明显变化;扫描电子显微镜观察到大部分淀粉颗粒被包裹或束缚于细胞壁碎片中.此研究可为甘薯渣高效脱水技术的开发提供理论依据.
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维生素A类物质在昆虫中的研究进展
《植物保护学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：维生素A类物质包括视黄醇（维生素A）、视黄醛和视黄酸等，自1913年被发现以来，已被证明在动物发育、生殖和免疫等方面发挥着积极作用，可以调控细胞增殖、器官发育、生长繁殖和视觉感受等。该文在总结维生素A类物质吸收及转化过程的基础上，对维生素A类物质在昆虫视觉形成、生长发育和行为调节等方面的作用进行综述，目前对维生素A类物质在昆虫中的作用研究相对较少，根据模式动物（哺乳动物）中的相关报道对维生素A类物质在昆虫发育、免疫调节、神经元可塑性和行为认知等方面的潜在功能进行展望，以期为昆虫维生素A类物质的研究提供借鉴和参考。
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甘薯渣高效利用的研究现状与进展
《农产品加工 》 2024
摘要：甘薯渣作为甘薯淀粉加工过程中的主要副产物，其主要成分为残留淀粉、膳食纤维等。随着甘薯淀粉加工产业的集聚化发展，薯渣高效综合利用的问题也成为了行业持续发展的难题。现有处理方式无法对甘薯渣进行高效利用，不仅造成资源浪费，还严重污染环境。通过概述甘薯渣的组成与组分，重点阐述甘薯渣在动物饲料、膳食纤维、果胶、食用菌培养基、燃料乙醇和其他利用方面的研究应用现状。针对甘薯渣原料的预处理能力、功能性成分提取及其特医食品的研究与应用、高效处理甘薯渣专用设备研发和高附加值精深产品开发4个方面存在的问题进行论述，并提出科学可行的建议。最后就如何更好地利用甘薯渣进行展望和总结，以期为甘薯渣的高效综合利用提供必要的理论依据。
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几种改良剂对酸性紫色土氮组分及酶活性的影响
《西南大学学报(自然科学版) 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：活性氮组分对农业生态系统的生产力、稳定性及其环境效益至关重要.土壤中的胞外酶(纤维素酶、乙酰氨基肽酶和过氧化物酶)对外源氮的输入反应强烈且迅速，通过测定土壤胞外酶活性，可以了解土壤氮素变化.为探究几种改良剂施用对酸化花椒园土壤活性氮组分特征及相关胞外酶活性的影响，厘清改良剂与土壤活性氮组分及酶活性之间的关系，为紫色土酸化治理及养分管理提供科学依据.采用田间试验，设置不施肥(CK)、单施化肥(F)、石灰+化肥(SF)、有机肥+化肥(OM)、生物炭+化肥(BF)及酒糟灰渣+化肥(JZ)6个处理，研究不同处理土壤pH值和全氮、活性氮组分及土壤纤维素酶(S-CL)、过氧化物酶(S-POD)和乙酰氨基肽酶(S-NAG)活性，阐明其相互关系.结果表明：(1) JZ和SF两个处理均显著提高土壤pH值(p<0.05),分别比对照提高了3.39和2.25;与对照处理相比，OM处理土壤全氮质量分数提高了61.45%,显著增加了土壤氮库存量(p<0.05);(2) JZ和OM处理土壤PON质量分数较对照处理分别提高了102.20%和101.45%; F和OM处理土壤MBN较对照处理分别提高了44.28%和19.08%,土壤DON分别提高了72.35%和57.61%;截至2022年6月，JZ处理土壤矿质氮质量分数提高最为显著(p<0.05),硝态氮和铵态氮质量分数较对照处理分别提高了1.63倍和5.43倍；(3)施用了改良剂的4个处理均显著提高了土壤胞外酶活性(p<0.05),其中JZ处理S-CL和S-POD活性最高，较对照处理分别提高了134.72%和96.27%, F和OM处理S-NAG活性提高较显著，较对照处理分别提高了190.63%和75.59%.综上所述，酸性紫色土壤施用石灰、酒糟灰渣及有机肥中和土壤酸度效果最显著，同时提高土壤胞外酶活性，有利于土壤氮库积累和活性氮组分转化.
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茄子高抗青枯病雄不育系的创制及应用评价
《中国蔬菜 》 2024 北大核心
摘要：嫁接是防治茄子青枯病的主要手段，生产上对优势抗性砧木需求旺盛。以稳定的雄不育兼单性结实材料CMSD-6为雄不育供体亲本，以高抗青枯病材料BW2、BW9、铁木砧为抗青枯病供体亲本，通过杂交、回交及农艺性状、育性、抗病性鉴定、配合力分析等方法，培育综合性状优良的高抗青枯病雄不育系CMSBW2、CMSBW9、CMSTMZ，其中CMSBW2主茎粗和株高一般配合力(GCA)效应值均最高，青枯病发病率GCA效应值最低，可作为茄子砧木新品种培育的核心亲本加以应用。研究结果为实现茄子砧木抗性升级、降低人工制种成本、确保杂种纯度、防止亲本流失奠定了材料基础。
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sRNA移动在植物与植食性昆虫互作中的作用
《植物保护学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：植食性昆虫与植物间存在多种互作，涉及到基因表达、代谢组学变化和植物激素串扰等多个方面。小RNA(small RNA,sRNA)作为一种植食性昆虫与植物间的调节因子可在基因转录或转录后起作用，主要表现为控制染色体的剪接和翻译，诱导信使RNA(messenger RNA,mRNA)抑制和指导靶转录本降解等。因此，sRNA介导的基因调控是植食性昆虫与植物互作研究中的重要内容。其中，外源sRNA在植食性昆虫和植物细胞间、细胞外以及生物体间的信号分子作用备受关注，且基于sRNA的生物防治技术研究也逐渐被应用于实践。该文主要对s RNA在植食性昆虫和植物间的迁移方式及sRNA在植食性昆虫和植物生长发育过程中产生的影响进行综述，探讨sRNA对植物-寄生体-植食性昆虫体系的影响，并对sRNA在农业重大虫害生物防治领域的应用前景进行展望，以期开发绿色高效的生物防治药剂，减少化学农药用量，创造更高的经济价值和环保价值。
关键词： 小RNA 移动方式 害虫生物防治 植物 植食性昆虫 互作
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我国茶毛虫及其布尼亚病毒(EpBYV)的遗传多样性分析
《茶叶科学 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：茶毛虫是一种危害茶叶生产的重要害虫和人类皮肤致敏原，布尼亚病毒在茶毛虫的不同地理种群中广泛分布，研究茶毛虫与茶毛虫布尼亚病毒（Euproctis pseudoconspersa bunyavirus,EpBYV）遗传背景可为更好地防治茶毛虫和开发利用病毒资源提供理论支撑。采集了15个地理种群共148个茶毛虫幼虫样本，测定了茶毛虫的COI、ND5序列及EpBYV的RdRp序列，利用软件DnaSP 6.12.03、Arlequin 3.5.2.2和MEGA 7.0.26等进行遗传多样性分析。合并COI、ND5序列分析发现，茶毛虫的15个地理种群具有较高的单倍型多样性（h=0.880 68）和较低的核苷酸多样性（π=0.003 17）,99个种群对间遗传分化显著较高（FST>0.290,P<0.05）,AMOVA分析显示遗传变异主要来自于种群之间（87.12%），且组间分化与我国地势第二、三级阶梯分界吻合，种群历史动态分析推测茶毛虫总群体在近期较为稳定。EpBYV的RdRp序列在除重庆城口种群外的138个样本中成功扩增，具有较高的单倍型多样性（h=0.935 26）和相对较低的核苷酸多样性（π=0.017 95）,93个种群对间遗传分化显著较高（FST>0.257,P<0.05），遗传变异主要来自于种群之间（62.13%），种群历史动态分析支持EpBYV种群近期经历了种群扩张事件。综合研究结果表明，我国茶毛虫总群体在近期将较为稳定，但在重庆城口和福建宁德有种群扩张风险；EpBYV群体经历了种群扩张，EpBYV在茶毛虫群体中的感染率和种群扩张能力都较高，具有应用于茶毛虫生物防治的潜力。
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