海拔高度对油菜品质的影响

黄华磊; 石有明; 周燕; 唐尚同; 《浙江农业科学 》 2012

摘要：在重庆市南川区金佛山不同海拔高度选择6个点,研究3个油菜品种的脂肪、蛋白质、芥酸和硫苷含量在不同海拔高度的变化规律。结果表明,随着海拔高度的上升油菜的脂肪含量有下降的趋势,蛋白质含量的变化无明显规律,芥酸含量有升高的趋势,硫苷含量先是升高,到了一定的海拔高度又呈下降趋势。

关键词： 海拔 油菜 脂肪 蛋白质 芥酸 硫苷