不同澄清剂在果酒中的应用研究进展

唐偲雨; 曾顺德; 刁源; 《南方农业 》 2013

摘要：分析果酒产生浑浊的原因,介绍澄清剂对果酒澄清的原理,比较不同澄清剂在果酒中的使用效果,得出复合澄清剂对果酒澄清效果相对较好。

关键词： 果酒 浑浊 澄清