科研产出
甘薯和木薯复配淀粉理化特性及粉条品质的比较研究
《中国粮油学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为考察木薯淀粉添加量对甘薯粉条品质的影响,实验将木薯淀粉(cassava starch,CS)按一定比例添加到甘薯淀粉中,测定复配淀粉的膨润性、糊化特性和流变学特性,并对复配淀粉所制粉条的外观、蒸煮食用品质和质构进行对比分析.结果表明:木薯淀粉的溶解度和膨胀势显著高于甘薯淀粉;随CS添加比例的增加,复配淀粉的溶解度和膨胀势逐渐升高,谷值黏度、最终黏度线性下降,而崩解值线性升高,复配淀粉的储能模量和损耗模量先降低后升高,损耗角正切值tanδ呈上升趋势;与纯甘薯粉条相比,木薯淀粉的添加可提高粉条的白度值,降低粉条的断条率,减弱粉条的抗拉伸强度,提高粉条的延展性和韧性;当复配淀粉中CS的添加比例增加到40%及以上时,粉条的口感逐渐变差.此研究可为甘薯淀粉与木薯淀粉复配制作粉条提供一定的参考.
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冷蒿粗提物协同金龟子绿僵菌对亚洲小车蝗存活及生长发育的影响
《植物保护学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为探究冷蒿Artemisia frigida粗提物与金龟子绿僵菌Metarhizium anisopliae对亚洲小车蝗Oedaleus decorus asiaticus的协同防治效果，用不同浓度的冷蒿粗提物和金龟子绿僵菌复配饲喂亚洲小车蝗4龄蝗蝻后进行毒力测定，并采用室内生测法测定两者对其生长发育的影响。结果显示：10%冷蒿粗提物与10～8个孢子/g的金龟子绿僵菌复配处理后亚洲小车蝗的死亡率最高，为82.5%，显著高于其余复配处理、单独使用冷蒿粗提物和单独使用金龟子绿僵菌处理后的死亡率；10%和20%的冷蒿粗提物分别与10～8个孢子/g的金龟子绿僵菌复配处理后，亚洲小车蝗4龄蝗蝻的体重增加量、体长增加量、生长速率以及总体表现力均显著优于单独使用冷蒿粗提物和单独使用金龟子绿僵菌的效果，其中10%冷蒿粗提物与10～8个孢子/g金龟子绿僵菌复配处理的效果最佳。表明冷蒿粗提物与金龟子绿僵菌复配对抑制亚洲小车蝗存活和生长发育具有协同和拮抗作用，有开发为新型生物农药的潜力。
关键词： 蒿属植物 杀虫真菌 协同防治 生物农药 蝗虫 复配
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